Rassegna di cultura enogastronomica rinascimentale, dedicata a Teofilo Folengo, poeta macaronico (Mantova, 1491 - Campese, 1544). Una interessante occasione per riscoprire sapori e prodotti dimenticati, interpretati e adattati dalle sapienti mani degli Chef di oggi.

Importante momento anche sotto il profilo culturale poiché le ricette che vengono presentate sono direttamente estrapolate dalle stesse opere di Teofilo Folengo che le firmava con lo pseudonimo Merlin Cocai.

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